Varietà

Syrah: minimo 85%, possono inoltre concorrere alla produzione di detto vino le uve provenienti  da altri vitigni, a bacca di  colore analogo, non aromatiche, idonei alla coltivazione nella Regione, fino ad un massimo del 15%.

Caratteristiche

colore: da rosso rubino a granato;
odore: caratteristico, elegante;
sapore: secco ed armonico;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol. per la Riserva;
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l e minimo 28 g/l per la Riserva.