Varietà

Trebbiano toscano,  Grechetto e  Malvasia bianca : da  soli o congiuntamente  minimo 70%,  può  inoltre concorrere alla produzione  di detto  vino uve provenienti da il Vitigno a bacca rossa Sangiovese vinificato in bianco previsto  per la produzione dei vini “Cortona” fino ad un massimo del 30%.

Caratteristiche

colore: da giallo dorato all'ambrato intenso;
odore: intenso etereo caratteristico di frutta matura;
sapore: ampio e vellutato con intensa rotondita';
titolo alcolometrico:17,00% di cui almeno 2% da svolgere;
acidita' totale minima: 4,5 g/l;
acidità volatile massima: 1,6 g/l;
estratto non riduttore minimo: 24 g/l.